用料
高筋面粉 | 250克 |
玉米油 | 15克 |
盐 | 5克 |
干酵母粉 | 3克 |
凉水 | 120克 |
烘培碱 | 8克 |
温水40℃ | 200克 |
🍞碱水面包的做法
1⃣酵母粉加入凉水中,其他材料混合,少量多次加入酵母水,揉成光滑的面团。
2⃣发酵30分钟后分成小份排气揉匀。
3⃣接着开始整形,整形完放冰箱冷藏。
4⃣烘培碱放入温水中搅拌均匀,放入整形好的面包泡30秒取出放入烤盘。
5⃣切割形状然后在切口处撒上盐。
6⃣预热烤箱200℃,上下火烤18分钟。
8-10分钟左右的样子
我用热风功能上色挺好的
出炉啦
上面材料做了图片中这么多
9个大的面包结,还有6个小的面包结
第一次做,整形没有踩雷
摆好造型拍一波
还是小小的可爱
成品图
成品图