![波兰种迷迭香黑麦法棍的做法步骤图]( "波兰种迷迭香黑麦法棍的做法步骤图")
阳台的迷迭香长得很茂盛，用来烤土豆，烤牛排鸡排和面包都是非常好的。盐我用的是喜马拉雅岩盐，没那么咸如果普通盐用五克就差不多了，或者根据自己口味调整。
用料
| 水400 | 克 |
| 酵母1 | 克 |
| 盐9克(喜马拉雅岩盐) | 克 |
| 橄榄油适量(可不加) | 勺 |
| 黑麦粉500克 | |
| 迷迭香碎适量 | |
波兰种迷迭香黑麦法棍的做法
两百克水加入一克酵母，加入200克黑麦粉搅拌均匀放冰箱冷藏发酵12小时以上做成波兰种。冬季天气冷可以先室温放两小时再入冰箱。
![波兰种迷迭香黑麦法棍的做法步骤图 第2张]( "波兰种迷迭香黑麦法棍的做法步骤图 第2张")
第二天取出波兰种，加入配方中剩下的两百克水搅匀，加入300克黑麦粉，盐揉到手套膜，加入迷迭香碎和橄榄油搅拌均匀，没有厨师机的可以采用折叠发，参照我波兰种黑麦恰巴塔的方子。
![波兰种迷迭香黑麦法棍的做法步骤图 第3张]( "波兰种迷迭香黑麦法棍的做法步骤图 第3张")
揉好的面团再次密封好放入冰箱隔夜发酵。次日取出回温，分割成三份，松弛30分钟，整形。室温发酵60-90分钟(自己观察状态)
![波兰种迷迭香黑麦法棍的做法步骤图 第4张]( "波兰种迷迭香黑麦法棍的做法步骤图 第4张")
烤箱预热250度烤20分钟
![波兰种迷迭香黑麦法棍的做法步骤图 第5张]( "波兰种迷迭香黑麦法棍的做法步骤图 第5张")
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