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不用揉面的电饭煲吐司面包蒸面包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.74W
不用揉面的电饭煲吐司面包蒸面包的做法步骤图

不用称量工具，不用反复和面出膜，不用烤箱

方法参照@小高姐的魔法调料 博主的方法，做出些许改动，用电饭锅/电压力锅的蛋糕模式（低温150度左右）或者蒸锅做出吐司面包。

用料  

普通面粉 400克
牛奶 1盒250毫升
黄油或无味道的油 25克（2大勺）
鸡蛋 2个
糖 20克
盐 1克
酵母 3克
蛋液 适量

不用揉面的电饭煲吐司面包蒸面包的做法  

  1. （端着面盆站体重秤或者曹冲称象的方法）称出400克面粉，加入小半碗糖和一点盐。

  2. 煮沸1/3盒牛奶加入面粉中（烫面）

  3. 用1/3盒牛奶微波炉加热30秒，化开酵母，加入到面粉中

  4. 打入2个鸡蛋

  5. 剩下1/3牛奶看面粉的情况加，一般会剩一点

  6. 盖上保鲜膜醒面30分钟

    不用揉面的电饭煲吐司面包蒸面包的做法步骤图 第2张

  7. 醒面以后会发现面筋的形成，扯一下面发现不容易拉断了。这时放入油，搅拌均匀，发酵1小时。

    不用揉面的电饭煲吐司面包蒸面包的做法步骤图 第3张

  8. 排气，整型，按所有你看到的视频的操作都可以。放入刷油的容器内，第二次发酵1小时

    不用揉面的电饭煲吐司面包蒸面包的做法步骤图 第4张

  9. 第二次发酵完涂上蛋液，然后便可开始加热了，用低温模式（蛋糕模式等，一般在150度左右），或者上蒸锅，加热35-40分钟。

    不用揉面的电饭煲吐司面包蒸面包的做法步骤图 第5张

小贴士

此方法好处在于不用像别的方法一样反复揉面揉很长时间，但是面团非常湿，很黏手，操作时一定要撒干面粉。

具体手法可参照小高姐的视频

Tags：揉面 电饭煲 吐司面包 面包
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