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手作面包 不用揉面的手作面包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.53W
手作面包 不用揉面的手作面包的做法步骤图

作为北方人 可以放弃米 但是对不起 关于面的一切我都戒不掉 喜欢法棍 外硬内软的闷骚型面包是我的最爱 嫌弃法棍外面太硬 找到了这个方子 是我最爱 而且超级简单

用料  

面粉 3 1/4 cup
温水 1 1/2 cup
酵母一包 约7g
1茶匙
1汤匙
坚果 随意

手作面包 不用揉面的手作面包的做法  

  1. 温水(用手摸比体温高一点)加酵母,糖,盐 拌匀 拌匀

  2. 量面粉 备用

  3. 合面粉和酵母水
    注意! 只要混合到没有面粉为止 不用揉面啊~
    如果想加坚果可以随便撒撒就好~
    放到塑料盒里 盖上盖子
    注意! 不用密封!!!!! 盖上就行了 别用乐扣
    放到冰箱里等着发酵吧

  4. 我一般是晚上做,放进冰箱,第二天早上就可以开始做了~最多可以在冰箱里放2个月哦
    取出来分成2坨(如果粘就用点面粉)
    也不用揉 弄成2坨比较圆的面坨坨就行了 把有皱褶的一面朝下是为了好看
    盖上潮湿的布 2次发酵大概40分钟

  5. 预热烤箱到450华氏度
    如果有烤披萨的石头可以一起塞进去预热(没有就用个大烤盘) 再放一个小烤盘在上层

  6. 预热好了以后
    撒上面粉 用刀划几个口子
    然后把2坨面放到大烤盘上去 在小烤盘里放上水
    开始烤 5分钟以后转350华氏度
    我的烤箱是上下火 所以15分钟就烤好了~

小贴士

披萨石头/加水是为了模仿面包房的环境 让外皮更脆
嫌麻烦不弄也不会死 也还是脆 就是不那么脆而已

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