样子丑丑的,但真的很软很软,这次用了汤种+中种
用料
草莓红茶奶酪软欧的做法
汤种:将糖,盐,油放入锅里煮一会儿,加入面粉,再加入开水,翻炒成团,用保鲜膜盖上,放入冰箱冷藏1个小时以上中种:将糖,盐,酵母,面粉揉成团,冷藏一晚上,大概16小时
将汤种和主面团放一起揉,揉5分钟左右,加入中种面团一起揉,揉出筋加入黄油揉出膜,放冰箱醒发1个小时左右
按下洞不回缩
分成4份,加入馅,整形
室温发酵30分钟左右,预热烤箱200度,放入烤15分钟左右,放入喷水制造蒸汽效果