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免揉低温发酵全黑麦面包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:3.31W
免揉低温发酵全黑麦面包的做法步骤图

自己做个减脂餐试试，就留个食谱而已

用料  

黑麦粉 200克
酵母 6克
粉盐 3克
鸡蛋 1个（50克）
牛奶 240克
橄榄油 10克
亚麻籽粉 30克
葵花籽 30克
谷元粉 15克

免揉低温发酵全黑麦面包的做法  

  1. 鸡蛋，橄榄油，粉盐，亚麻籽粉，葵花籽，谷元粉，牛奶

    免揉低温发酵全黑麦面包的做法步骤图 第2张

  2. 黑麦粉和酵母粉最后

    免揉低温发酵全黑麦面包的做法步骤图 第3张

  3. 搅拌均匀就可以，盖严放冷藏室低温发酵

    免揉低温发酵全黑麦面包的做法步骤图 第4张

  4. 面团涨大了一倍多，就是特别特别黏手

    免揉低温发酵全黑麦面包的做法步骤图 第5张

  5. 用点手粉简单做成圆形

    免揉低温发酵全黑麦面包的做法步骤图 第6张

  6. 二发后刷全蛋液撒上白芝麻

    免揉低温发酵全黑麦面包的做法步骤图 第7张

  7. 180℃烤20-22分钟

    免揉低温发酵全黑麦面包的做法步骤图 第8张

小贴士

这个方子我就自己留着做调整的，不喜的可以不要试，面团不成型而且超级黏手，因为用了全黑麦粉，筋度也不算很完美

Tags：黑麦 免揉低温发酵全黑麦面包 面包 低温
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