基础吐司面包

很多年没接触文字了，看了一个有趣的评论，想写点东西啦，吐司很好，含油少味道好，还可以搭配多种食物，做孩子的早餐和零食都很好，自己做的放心安全，趁有心情的时候写下来。
为了不占用太多时间，只是简单的写要点。

用料  

基础吐司面包的做法  

1. 让人开心的评论。

2. 高筋面粉40克+沸水50克搅拌成“汤种”（这里面和液体的比例视面粉吸水量可加减）,放凉后使用。

3. 将黄油以外的所有材料混合，启动厨师机，让面团可以抱成团。

4. 放入放置凉了的汤种，继续混合。

5. 面揉出一点劲后放放黄油混合继续揉，最终揉好的面团是薄而且是有韧性，不容易破的状态，有破洞的话，洞口边缘是光滑的，而不是锯齿

6. 将揉好的面团稍做整理，盖好保鲜膜，进行室温发酵。

7. 将面团发酵至原来面团约两倍大，用手指戳个洞，洞口是不回缩也不塌陷即可。

8. 整理面团，并分三份，松驰10分种，整理放入土司盒继续发醇。

9. 发醇至八九分满时放放预热好的烤箱，上火170度下火160度烤40分钟。（温度是自家烤箱的示数，因为内温不确定，还没有烤箱温度计所以自己掌握）

小贴士

面粉和液体的比例真的要视面粉吸水量而定，温度是自家烤箱的示数，因为内温不确定，还没有烤箱温度计所以自己掌握，一般都是上下180度。