花了一天的时间,用王后高粉(左手边,色浅者)和王后吐司粉(右手边,色深者)都分别做了同一款中种的黑糖吐司。颜色不一样是因为高粉用的是太古红糖粉,但到吐司粉时用的是滇迈的黑糖打的粉。测试结束。觉得王后高粉的吸水性比王后吐司粉的吸水性强。但两款粉的表现都很出色,柔软得很。但家人都喜欢王后高粉的柔软膨松口感,但又觉得王后吐司粉有麦香。
用料
王后高粉/王后吐司粉测试的做法
黑糖打成粉。
王后高粉22分钟出膜。
王后吐司粉21分钟出膜。
表现都不俗。