🥛超简单快手，柔软拉丝，一次发酵，牛奶小餐包

上班族，带娃的妈妈，可能做烘焙的时间并没有那么宽余～

那么就做个一次发酵的小面包吧，省时间～

但是味道一点都不打折呢，软乎乎～

新手们可以先做这个简单的面包试试手哦～

此方刚好28金盘一盘子～


吃不准的朋友～⚠️新手朋友～牛奶预留20-30克，看情况再加哦～

不要一股脑加进去液体，各个地区空气湿度不同，每个人买的面粉吸水性也不同，都会有影响的呢～

另外牛奶可以换椰浆，黄油也可以换椰子油

用料  

🥛超简单快手，柔软拉丝，一次发酵，牛奶小餐包的做法  

1. 材料安排，⚠️吃不准的朋友～⚠️新手朋友～牛奶预留20-30克，看情况再加哦～不要一股脑加进去液体，各个地区空气湿度不同，每个人买的面粉吸水性也不同，都会有影响的呢～另外牛奶也可以换椰浆，黄油也可以换椰子油

2. 揉到有锯齿状的膜就行啦～。                      厨师机揉面具体视频方法请参考。没有厨师机的看这个链接学十二分钟手揉出膜方法

3. 揉好直接分成16份，约50克一份

4. 滚圆，放入金盘～这里你可以包点豆沙，奶黄，椰蓉，地瓜，紫薯，老干妈～你能到的一切的一切～随意～不会滚圆的，点解链接跳转本人的甜甜圈方子，里面有滚圆视频

5. 发酵～温度32，湿度75～不会发酵的，看这个链接，【🔥发酵不会，努力白费———独家自制喷雾式发酵箱（附发酵状态） 请点击链接】

6. 发至1.5-2倍大～快好的时候预热烤箱，上下180度～

7. 刷蛋液，刷牛奶也可以，实在没有刷点水也行～特别强调一下，这里无论你刷什么，都是配方之外的，一丢丢就够用了，跟配方无关～太少了，忽略不计了

8. 撒白芝麻，杏仁片也可以，南瓜籽也行，椰蓉也可，随意啦～多少随意，忽略不计了

9. 普通烤箱参考温度：180度烘烤20分钟，上色满意加盖锡箔纸。                                       风炉参考温度：160度，15分钟～

10. 出炉～可以直接吃，也可以用来做汉堡包哄孩子～

11. 看看拉丝效果～

12. 就问你们软不软？同意的扣1，不同意的扣眼珠😜

13. 欢迎你们带着问题来找我玩～欢迎各种憨逼，逗比，来与我这个120斤的逗比群主聊天～顺便带图咨询问题

小贴士

1.吃不准的朋友～⚠️新手朋友～牛奶预留20-30克，看情况再加哦～不要一股脑加进去液体

2.各个地区空气湿度不同，每个人买的面粉吸水性也不同，都会有影响的呢～

3.本方含水量百分之60多～

4.另外牛奶可以换椰浆，黄油也可以换椰子油