烹饪屋
网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
当前位置：烹饪屋 > 学习烘焙 > 面包

【小美版】一次发酵星空吐司

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.09W
「小美版」一次发酵星空吐司的做法步骤图

Hello，大家好，我是小咪
今天把想做已久的星空吐司做了，真的超好看呀
这个吐司使用的是蝶豆花天然染色剂
蝶豆花对身体有着很多良好的功效
所以说这是一款颜值又高又有营养的吐司哦
下面就教大家如何用吐司作画😏
揉面步骤依旧是使用小美
没有小美的朋友按照自己平时揉面步骤即可哈

用料  

1. 蓝色汁液部分：
开水 240g
干蝶豆花 15g
2. 面团部分：
高筋面粉 300g
糖粉 30g
黄油（室温软化） 25g
盐 3g
干酵母 3g
竹炭粉 0.5g
3. 馅料部分：
无花果干 几颗（小的6-7，大的3-4）
葡萄干 适量
开心果 适量
其他干果 适量

【小美版】一次发酵星空吐司的做法  

  1. 15g蝶豆花用240g开水泡开

    「小美版」一次发酵星空吐司的做法步骤图 第2张

  2. 晾凉至室温之后将汁液滤出，取180g蝶豆花水备用，如果不够180g可以再加点水搅拌均匀即可，挤压汁液过程中尽量用力挤压蝶豆花，使其浓度高一些

    「小美版」一次发酵星空吐司的做法步骤图 第3张

  3. 依次将蝶豆花水、盐、糖粉、高筋面粉以及干酵母倒入主锅中，以4分钟/揉面模式揉面

    「小美版」一次发酵星空吐司的做法步骤图 第4张

  4. 加入软化的黄油继续以4分钟/揉面模式揉面，需要注意的是黄油一定是软化，不是融化，如果揉面前黄油还是硬的可以放微波炉打个几秒，手指按压软了就可以了，千万不要有液体

    「小美版」一次发酵星空吐司的做法步骤图 第5张

  5. 揉好的面团中取出90个面团，加入0.5g竹炭粉（可加几滴水防止过干），调成揉面模式揉2-3分钟后混合差不多均匀后拿出来用手再揉搓一下使颜色均匀即可

    「小美版」一次发酵星空吐司的做法步骤图 第6张

  6. 剩下的蓝色面团以2/5和3/5的配比，分割成大小2个面团，然后盖上保鲜膜松弛10分钟

    「小美版」一次发酵星空吐司的做法步骤图 第7张

  7. 松弛好之后先取蓝色小面团，擀成长方形，宽度比吐司盒略短（我擀成一样宽了😅，不过也不太影响哈）

    「小美版」一次发酵星空吐司的做法步骤图 第8张

  8. 撒上开心果和葡萄干

    「小美版」一次发酵星空吐司的做法步骤图 第9张

  9. 卷起来

    「小美版」一次发酵星空吐司的做法步骤图 第10张

  10. 卷好之后，捏紧收口，靠边放入吐司盒

    「小美版」一次发酵星空吐司的做法步骤图 第11张

  11. 取黑色面团擀开

    「小美版」一次发酵星空吐司的做法步骤图 第12张

  12. 撒上少量葡萄干

    「小美版」一次发酵星空吐司的做法步骤图 第13张

  13. 卷起来，注意⚠️不要全部卷上，要留1cm的边如图

    「小美版」一次发酵星空吐司的做法步骤图 第14张

  14. 然后挨着蓝色放在中间位置，多出来的1cm边靠近已经放好的蓝面团一边

    「小美版」一次发酵星空吐司的做法步骤图 第15张

  15. 取蓝色大面团擀开，头部位置摆放一排无花果干，加拿大这边买不到小无花果干，所以用3个就够了，国内的小的无花果干大概6-7个，卷起来一圈

    「小美版」一次发酵星空吐司的做法步骤图 第16张

  16. 然后再撒上一些深色葡萄干和其他喜欢的坚果

    「小美版」一次发酵星空吐司的做法步骤图 第17张

  17. 全部卷起，收口捏紧，放入吐司盒中

    「小美版」一次发酵星空吐司的做法步骤图 第18张

  18. 夏天的室温可以直接盖上保鲜膜在室温发酵（不是空调室温）或在烤箱中加一盆热水发酵一小时到八分满即可

    「小美版」一次发酵星空吐司的做法步骤图 第19张

  19. 然后盖上吐司盒盖子，烤箱预热160摄氏度/320华氏度，到达温度后放入烤箱烤30分钟即可（喜欢山峰的可以不加顶部盖子，吐司发到9分满最好，个人觉得这款方砖更好看）

    「小美版」一次发酵星空吐司的做法步骤图 第20张

  20. 这样星空吐司就考好啦

    「小美版」一次发酵星空吐司的做法步骤图 第21张

  21. 是不是很美？

    「小美版」一次发酵星空吐司的做法步骤图 第22张

  22. 发几张欣赏下哈哈

    「小美版」一次发酵星空吐司的做法步骤图 第23张

  23. 因为是花样吐司，不能太追求吐司的组织细腻程度哈，而且太细腻就没有这种感觉了，大家都学会了吗？

    「小美版」一次发酵星空吐司的做法步骤图 第24张

小贴士

注意⚠️：烤箱温度大家自己掌握，我的烤箱160度是刚刚好的状态，大家按照自己平时烤吐司时自己烤箱刚好的温度来就好哈

Tags：小美 星空 吐司
猜你喜欢
鲜奶吐司 一次发酵 小美揉面食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜奶吐司 一次发酵 小美揉面方法 小美一次发酵全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的小美一次发酵全麦吐司方法 「小美版」一次发酵奶酥吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的「小美版」一次发酵奶酥吐司方法 小美版一次发酵牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的小美版一次发酵牛奶吐司方法 奶香手撕小吐司（一次发酵小美版）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶香手撕小吐司（一次发酵小美版）方法 一次发酵的三明治白吐司（小美版）食谱大全及做法，烹饪好吃的一次发酵的三明治白吐司（小美版）方法 正宗美味的发酵一次的吐司｜小美版怎么做 美善品一次发酵吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的美善品一次发酵吐司方法 正宗美味的一次发酵基础款白吐司 （小美版）怎么做 空气炸锅版 奶香吐司 一次发酵食谱大全及做法，烹饪好吃的空气炸锅版 奶香吐司 一次发酵方法
相关文章
一次发酵椰蓉小吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的一次发酵椰蓉小吐司方法 小丑吐司（一次发酵的棋格吐司）食谱大全及做法，烹饪好吃的小丑吐司（一次发酵的棋格吐司）方法 一次发酵炼乳小吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的一次发酵炼乳小吐司方法 葡萄干土司一次发酵小美版食谱大全及做法，烹饪好吃的葡萄干土司一次发酵小美版方法 蜂蜜小吐司(一次发酵)食谱大全及做法，烹饪好吃的蜂蜜小吐司(一次发酵)方法 面包机版一次发酵吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的面包机版一次发酵吐司方法 星空吐司（小美版）食谱大全及做法，烹饪好吃的星空吐司（小美版）方法 懒人版一次发酵吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的懒人版一次发酵吐司方法 只发酵一次，会拉丝的吐司（小美）食谱大全及做法，烹饪好吃的只发酵一次，会拉丝的吐司（小美）方法 一次发酵版奶香吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的一次发酵版奶香吐司方法
热门文章
一次性发酵吐司 厨师机版食谱大全及做法，烹饪好吃的一次性发酵吐司 厨师机版方法 椰蓉吐司（一次性发酵版食谱大全及做法，烹饪好吃的椰蓉吐司（一次性发酵版方法 玉米油版吐司（一次性发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的玉米油版吐司（一次性发酵）方法 一次发酵的玉米油版吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的一次发酵的玉米油版吐司方法 面包机版吐司/小餐包（只需发酵一次）食谱大全及做法，烹饪好吃的面包机版吐司/小餐包（只需发酵一次）方法 一次发酵全麦吐司（家庭版）食谱大全及做法，烹饪好吃的一次发酵全麦吐司（家庭版）方法 吐司003生吐司手撕吐司（一次发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的吐司003生吐司手撕吐司（一次发酵）方法 20171116 一次发酵吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的20171116 一次发酵吐司方法 无油版奶酪吐司（一次发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的无油版奶酪吐司（一次发酵）方法 无糖版全麦吐司（一次发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的无糖版全麦吐司（一次发酵）方法 酸奶奶酪小吐司（一次发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶奶酪小吐司（一次发酵）方法 蒸吐司（一次发酵、无烤箱版）食谱大全及做法，烹饪好吃的蒸吐司（一次发酵、无烤箱版）方法 小白手揉吐司🍞一次发酵食谱大全及做法，烹饪好吃的小白手揉吐司🍞一次发酵方法 白吐司（一次发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的白吐司（一次发酵）方法 一次发酵简化版全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的一次发酵简化版全麦吐司方法
热门搜索
生酮纸杯蛋糕蒸 鸭腰 养生红豆杂粮粥 福州菜头饼 私研 多文 五味酸梅汤 芝士鸡肉蔬菜披萨 粒橘 川香风味麻辣锅 馅皮 版和君 马卡龙夹馅大合集 酸萝卜白菜豆腐汤 茶半 梭子蟹炒芝士年糕 碗里冰苹果 大翠三明治 虾蟹鸡爪煲 董大人公鸭下蛋 平底锅烤韭菜 䓤油饼 自制金桔茶 牛羊猪 蛋奶简易 糯米糍饭团 超省时间豆腐汤 黄瓜拌鸡丝 冬日暖心煮红酒 希腊酸奶快手版 喷香浓稠的年糕汤 年糕紫包菜 一个人的猪排饭 隔夜法棍 自制中式改良纳豆 辣子焖鸡 贝贝南瓜 烤箱 家庭版熏烧鸡 拉丝麻薯芋泥盒子 烤地瓜空气炸锅 鲍汁生菜 小美版 糖饴 香炒西葫芦 肉松核桃面包卷 茄子红烧腊肠 简单早餐小饼 苹果玉米麦片羹 快手早餐香菜煎饼
推荐内容
牛奶吐司450g吐司盒（一次发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶吐司450g吐司盒（一次发酵）方法 少油｜全麦吐司（一次发酵）1.0版食谱大全及做法，烹饪好吃的少油｜全麦吐司（一次发酵）1.0版方法 淡奶油吐司(一次发酵法)怎么做好吃又简单 牛奶吐司（面包机版一次发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶吐司（面包机版一次发酵）方法 小美·基础牛奶小餐包/汉堡胚/吐司（一次发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的小美·基础牛奶小餐包/汉堡胚/吐司（一次发酵）方法 小烤箱250g一次发酵奶香吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的小烤箱250g一次发酵奶香吐司方法 （一次发酵版）酸奶超软吐司～食谱大全及做法，烹饪好吃的（一次发酵版）酸奶超软吐司～方法 一次发酵版黑芝麻麻花吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的一次发酵版黑芝麻麻花吐司方法 鲜奶吐司（蒸烤箱版一次发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜奶吐司（蒸烤箱版一次发酵）方法 全麦吐司（玉米油版一次发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦吐司（玉米油版一次发酵）方法 小美版一次发酵小餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的小美版一次发酵小餐包方法 鲜奶吐司 一次发酵 厨师机版食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜奶吐司 一次发酵 厨师机版方法 玉米油版一次性发酵吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的玉米油版一次性发酵吐司方法 椰蓉吐司（一次发酵，植物油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的椰蓉吐司（一次发酵，植物油版）方法 记录第一次成功的吐司（一次发酵奶香吐司）食谱大全及做法，烹饪好吃的记录第一次成功的吐司（一次发酵奶香吐司）方法 一次发酵玉米油版老面吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的一次发酵玉米油版老面吐司方法
最近更新
  • 奶味风车酥 宝宝辅食食谱
  • 榴莲哥的洋芋糍粑
  • 无奶油椰子壳蛋挞
  • 凉拌燕麦卷
  • 开口笑（红枣夹糯米粉）
  • 低油无蛋黄酸奶蛋糕
  • 食彩の王国：芝麻拌菠菜
  • 星爸爸同款爆头马芬
  • 0难度脆皮泡芙
  • 超丰富的黑麦三明治（附上超详细的包三明治大法）
  • 宝宝辅食-没有脆片的煎饼
  • 辣白菜-（无鱼露虾酱简单版）
  • 香菇竹笋炖鸡
  • 枫糖浆戚风蛋糕
  • 挑战一学期午餐带饭（持续更新中）
    • 烹饪屋 - 如何做美食，健身食谱，家常菜菜谱，制作美食享受美味
    Copyright © 2024 烹饪屋 All Rights Reserved.