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免揉全麦面包（自用记录）

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.88W
免揉全麦面包（自用记录）的做法步骤图

这款面包在此方子上实验而来😂
按照原方做出来的会更松软一点  
因为没有吐司盒且为了每次方便计算重量就改成了餐包样式
ps:吃不完的丢进冷冻 吃的时候拿出来放烤箱里烤五六分钟  外壳脆脆的内芯软软的 是我爱的口感了✌

用料  

高筋面粉 160克
全麦粉 160克
低筋面粉 80克
牛奶＋水 150克
鸡蛋 1个（去皮约50克）
糖 40克
盐 3克
耐高糖酵母粉 5克量勺1勺半
黄油 40克

免揉全麦面包（自用记录）的做法  

  1. 黄油隔水融化

  2. 面粉 鸡蛋 糖盐放入盆中
    酵母粉加入牛奶或水中搅匀倒入盆中（注意与糖 盐不要放在一起）
    加入融化黄油30克
    揉成光滑不粘手的面团备用

  3. 板上撒干粉 把面团均匀分成8份 约85克1个

  4. 取一分割好的面团擀长涂一点黄油
    两端向中间对折再擀长
    重复3～4次

  5. 最后将面团擀成长片
    一端边缘擀薄
    卷起

  6. 所有面团整形完放置烤盘上
    烤箱发酵功能（40℃）放一碗热水发酵50分钟
    170℃上下火30分钟

  7. 成品

    免揉全麦面包（自用记录）的做法步骤图 第2张

  8. 成品

    免揉全麦面包（自用记录）的做法步骤图 第3张
Tags：全麦 面包 自用
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