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5度冰种面包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.52W
5度冰种面包的做法步骤图,怎么做好吃

5度冰种面包值得等待,酵母经过17小时的冷藏发酵,做出来的面包口感很好,超软啊!我们家的人都喜欢吃呀!

用料  

冷藏液种 : 高粉 200 克 水 200 克酵母 2克
主面团: 高粉 360 克 白糖 80 克
酵母 5克 盐 2 克 水 60克 鸡蛋 100 克
玉米油 40克
酥粒: 白糖 15克 低粉 25克 奶粉 2克 黄油 20克

5度冰种面包的做法  

  1. 冷藏液种材料搅拌至无干粉,室温发酵一小时,放入冰箱冷藏16小时以上。备用。

  2. 主面团和冷藏液种材料混合揉至扩展,后油法。

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