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汤种面包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.2W
汤种面包的做法步骤图，汤种面包怎么做好吃

开水烫面后。增加面团的吸水性。这个是汤种面包比较湿润柔软的本质原因。

用料  

全麦面粉 50g
开水 50克
糖 5克
盐 1克
以上为汤种
欧粉 360克
牛奶 200克
黄油 48克
糖 48克
盐 5.5克
鸡蛋 40g
酵母 4克
汤种 80克

汤种面包的做法  

  1. 汤种干料混合

    汤种面包的做法步骤图，汤种面包怎么做好吃 第2张

  2. 开水烫面

    汤种面包的做法步骤图，汤种面包怎么做好吃 第3张

  3. 有点稀

    汤种面包的做法步骤图，汤种面包怎么做好吃 第4张

  4. 放冰箱隔夜发酵（当然要加保鲜膜）

    汤种面包的做法步骤图，汤种面包怎么做好吃 第5张

  5. 40g鸡蛋就是一颗啦

    汤种面包的做法步骤图，汤种面包怎么做好吃 第6张

  6. 酵母先在低于35度的温牛奶融化开。加入面粉

    汤种面包的做法步骤图，汤种面包怎么做好吃 第7张

  7. 各种干料湿料混合（除了黄油）

    汤种面包的做法步骤图，汤种面包怎么做好吃 第8张

  8. 加入昨天的汤种，一起揉面。揉好后放20-30分钟，让面团形成面筋

    汤种面包的做法步骤图，汤种面包怎么做好吃 第9张

  9. 加入室温黄油

    汤种面包的做法步骤图，汤种面包怎么做好吃 第10张

  10. 用打蛋器的揉面勾

    汤种面包的做法步骤图，汤种面包怎么做好吃 第11张

  11. 很快就出膜了！（难怪大家都要买厨师机）

    汤种面包的做法步骤图，汤种面包怎么做好吃 第12张

  12. 发酵至两倍大

    汤种面包的做法步骤图，汤种面包怎么做好吃 第13张

  13. 面团很香哦

    汤种面包的做法步骤图，汤种面包怎么做好吃 第14张

  14. 排气、分割、整形

    汤种面包的做法步骤图，汤种面包怎么做好吃 第15张

  15. 再发酵至2倍大。筛上干面粉

    汤种面包的做法步骤图，汤种面包怎么做好吃 第16张

  16. 或者烤箱发酵

    汤种面包的做法步骤图，汤种面包怎么做好吃 第17张

  17. 二次发酵完用刀片割点花纹

    汤种面包的做法步骤图，汤种面包怎么做好吃 第18张

  18. 花纹内塞根黄油和一点糖

    汤种面包的做法步骤图，汤种面包怎么做好吃 第19张

  19. 再撒点干面粉

    汤种面包的做法步骤图，汤种面包怎么做好吃 第20张

  20. 180度烤15分钟

    汤种面包的做法步骤图，汤种面包怎么做好吃 第21张

  21. 圆形的一样操作

    汤种面包的做法步骤图，汤种面包怎么做好吃 第22张

  22. 切割摆黄油

    汤种面包的做法步骤图，汤种面包怎么做好吃 第23张

  23. 烤好真漂亮

    汤种面包的做法步骤图，汤种面包怎么做好吃 第24张

  24. 再撒点黄豆粉

    汤种面包的做法步骤图，汤种面包怎么做好吃 第25张

  25. 太美味了！

    汤种面包的做法步骤图，汤种面包怎么做好吃 第26张
Tags：汤种 汤种面包 面包 好吃
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