一直觉得蓝莓乳酪派是一种浪漫的食物，以前在法国时，早餐去甜品店看到各种各样的派，心生欢喜，其中最爱的就是蓝莓派，自己做感觉难度肯定很高，自从拥有小美，任何甜品不在话下。做法简单，派皮小美里30秒混合，再揉面30秒，乳酪馅儿2分钟混合，再烤烤就好啦！简单吧？烤的时候满屋蓝莓漂香，加上派皮黄油香味，用温州话说就是:味道孬果道，下面我就详细记录一下制作过程！
用料
| 【派皮】黄油 | 70克 |
| 白糖 | 40克 |
| 蛋黄 | 20克 |
| 盐 | 1克 |
| 低筋粉 | 110克 |
| 【乳酪馅儿】 | |
| 奶油奶酪 | 85克 |
| 炼乳 | 20克 |
| 白糖 | 20克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 玉米定粉 | 5克 |
蓝莓乳酪派--布衣-小美版的做法
将派皮所有材料放入小美，30秒速度3－6混合，然后30秒揉面！
将揉好的面团包上保鲜膜冰箱冷藏松弛20分钟，预热烤箱160度°！
将松弛好的面团擀成比派盘大一圈，铺到派皮上，用手指轻压派皮紧贴派盘！用擀面杖在派皮边缘压一下，将多余的派皮切断。
底部用叉子叉出小孔
垫上烘焙纸，压上石子，防止派皮鼓气，入烤箱25分钟！(出炉冷却后在派皮上刷上一层蛋液，可省)
将乳酪馅儿全部放入小美主锅2分钟速度1混合，(奶酪没有融化就要20秒速度6，再1分钟40秒速度1混合)。
在烤好的派皮上抹上一层蓝莓酱(我用的是草莓酱)，放入新鲜蓝莓！
倒入乳酪糊
放入预热好的烤箱160度°(每家烤箱不一样)40分钟！烤时涨高正常，烤完会回缩！
出炉晒晒美图
切块享用！
12厘米派盘做了三个，还多出一点点材料！(完)
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