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平底锅全麦脆底披萨

栏目: 平底锅食谱 / 发布于: / 人气:1.53W
平底锅全麦脆底披萨的做法步骤图

只要有芝士，万物皆可做披萨。我个人对脆底披萨情有独钟，又想消耗全麦粉，那就做全麦脆底披萨吧，用平底锅做也挺方便的。配方是26cm平底锅的量。

用料  

全麦粉 60克
普通面粉 60克
水 65克
酵母 1克
蕃茄酱 黑椒汁或者披萨酱 各2大勺
配料想吃啥加啥
西兰花，虾仁，香肠，玉米粒，胡萝卜丁，平菇 适量

平底锅全麦脆底披萨的做法  

  1. 面粉➕水➕干酵母混合，揉成光滑的面团，发酵到1.5倍大。温暖处发酵就可以了。

    平底锅全麦脆底披萨的做法步骤图 第2张

  2. 发酵好的面团，擀成圆形，适合平底锅的大小。

    平底锅全麦脆底披萨的做法步骤图 第3张

  3. 边缘稍微折一下

    平底锅全麦脆底披萨的做法步骤图 第4张

  4. 平底锅刷油

    平底锅全麦脆底披萨的做法步骤图 第5张

  5. 将饼皮放进去，叉子戳孔

    平底锅全麦脆底披萨的做法步骤图 第6张

  6. 虾仁和蔬菜可以提前开水焯熟。饼皮上依次涂抹各两勺黑椒汁及蕃茄酱，撒上一层芝士碎，再放入焯熟的虾仁，香肠，番茄片

    平底锅全麦脆底披萨的做法步骤图 第7张

  7. 再放入焯熟的西兰花，胡萝卜丁，玉米粒。最后撒上芝士碎。

    平底锅全麦脆底披萨的做法步骤图 第8张

  8. 加盖，小火煎3分钟，此时饼皮底部应该有微脆

    平底锅全麦脆底披萨的做法步骤图 第9张

  9. 加入水，水量没过饼皮。加盖，再煎10分钟左右。等芝士完全融化，水差不多收干了，就开盖，再煎1分钟，彻底收干水份

    平底锅全麦脆底披萨的做法步骤图 第10张

  10. 好啦，出锅

    平底锅全麦脆底披萨的做法步骤图 第11张

  11. 饼底特别香脆

    平底锅全麦脆底披萨的做法步骤图 第12张

  12. 拉丝～

    平底锅全麦脆底披萨的做法步骤图 第13张

小贴士

平底锅煎东西，要注意火候，全程小火。芝士融化后，可以时不时看看饼底，不要焦了。基本水收干就可以出锅了，也不会糊底。

Tags：全麦 脆底 平底锅 披萨
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