做了几次牛肉酱,女儿说非常的好吃也不是很辣,你做好了尚品这里供大家参考,共同学习
用料
牛里脊300克豆瓣酱100克甜面酱100克干辡椒100克色拉油350克麻 油100克花生米100克白芝麻50 克佐料:(适量)小葱花生姜大祘花椒八角香叶桂皮 | |
自制的牛肉酱的做法
牛肉洗净切成蚕豆大小的块状,用料酒腌制一会儿
再把佐料,准备好备用
把油倒入锅里,烧至五成热倒入花椒八角,桂皮,香叶葱花,小火烧制,炸出香味捞出,大火再倒入牛肉烧出水分捞出备用
中火倒入辣椒面,辣椒面有点香味的时候倒入佐料,豆瓣酱,甜面酱,倒入一点蚝油,水分差不多烧干的时候倒入牛肉😊
倒入芝麻油 ,花生米,白芝麻翻炒几下,尝尝牛肉酱咸淡是否要加盐即可,好了,一碗香喷喷的牛肉酱制作成功了👍👍