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凉拌皮蛋，调好酱汁是关键

栏目: 酱 / 发布于: / 人气:7.34K
凉拌皮蛋，调好酱汁是关键的做法步骤图

这个调料是真百搭，拌什么凉菜都好吃。

用料  

皮蛋 4个
花生 100克
香菜 3根
蒜 4个
盐 1勺
醋 1勺
生抽 1勺
糖 半勺
辣椒面
花椒粉

凉拌皮蛋，调好酱汁是关键的做法  

  1. 皮蛋剥壳后，用线切成四小块。

    凉拌皮蛋，调好酱汁是关键的做法步骤图 第2张

  2. 炒点花生米，锅中小许油，小火慢炒， 炒好后加1勺盐搅拌一下。

    凉拌皮蛋，调好酱汁是关键的做法步骤图 第3张

  3. 调酱料，蒜末、辣椒面、花椒碎，加2勺热油，再加1勺生抽，1勺香醋，半勺糖，半勺盐，香菜碎搅拌均匀。

    凉拌皮蛋，调好酱汁是关键的做法步骤图 第4张

  4. 把皮蛋、花生米、酱料搅拌均匀。

    凉拌皮蛋，调好酱汁是关键的做法步骤图 第5张

小贴士

这个方法调的酱料是万能酱，味道特别好。

Tags：调好酱汁是关键 酱汁 凉拌皮蛋 皮蛋 凉拌
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