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酱肉包（馅料是关键）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.75W
酱肉包（馅料是关键）的做法步骤图

得到高人指点，做出美味的酱肉包不是难事！馅料的关键有两个：一是肉要分成两份，一份在锅里放佐料炒制，一份直接是生肉和炒制过的肉拌匀；二是馅料中必须用大葱而不是小葱。添加的佐料就是看自己喜欢的口味了，我不喜欢放味精、鸡精之类的，喜欢的可以适当加点；儿子不喜欢老姜，也没有加。
以下内容字字珠玑！

用料  

眉毛肉（也有叫梅花肉的，可以吃肥肉的可以用五花肉） 400克
大葱 3根
蚝油 两勺
老抽 适量
生抽 适量
五香粉 适量
甜面酱（没有甜酱就加点白糖提味） 适量
白胡椒粉 适量

酱肉包（馅料是关键）的做法  

  1. 眉毛肉切碎而不是剁细，大约幺指姆尖大小，我是切碎后再随意的剁几下。大致分成两份。

    酱肉包（馅料是关键）的做法步骤图 第2张

  2. 锅里放油，7成热时放入一份切碎的眉毛肉，翻炒，加入蚝油、生抽、老抽、甜面酱（没有甜面酱就放点白糖）。再翻炒几下出锅放在一个大碗里。

    酱肉包（馅料是关键）的做法步骤图 第3张

  3. 放入切碎的大葱（必须是大葱，不是小葱）、另一半眉毛肉、五香粉和白胡椒粉。搅拌均匀，可以多搅拌一会儿上劲。

    酱肉包（馅料是关键）的做法步骤图 第4张

  4. 最好冰箱里冷藏1小时，让料汁凝固。ok，可以包包子了！我用的400克面粉，以上食材我包了14个包子，馅有点多就是了！

    酱肉包（馅料是关键）的做法步骤图 第5张

  5. 咬开，是这样的

    酱肉包（馅料是关键）的做法步骤图 第6张
Tags：酱肉包馅料是关键 酱肉 馅料
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