凉菜：德国柏林老奶奶的油醋汁土豆沙拉 Omas echter Berliner Kartoffelsalat

土豆沙拉Kartoffelsalat，是土豆国-德国的传统食物，在卖肉制品的地方都买得到。

“在平安夜大餐上，德国人可是一点创新都没有：调查显示，36%的人会选择最为经典的土豆色拉配香肠。它可以很快做好，这样大家就不用等很久才能拆礼物了。因为在德国，12月24日就可以拆礼物了。”

做过好几种，最喜欢这个柏林style 了，清爽可口。食谱是四人份。

用料  

凉菜：德国柏林老奶奶的油醋汁土豆沙拉 Omas echter Berliner Kartoffelsalat的做法  

1. 集合～
   
   1kg土豆带皮入冷水锅，加盐和Kümmel，煮熟后过冷水，晾至温热去皮。

2. 在晾的时候准备油醋汁。a料混合，放在一个密封的瓶子里使劲摇晃，直到乳浊状。用打蛋器或者其它机器搅拌也行吧，反正我就遵照老奶奶的办法了，让家里的劳力晃😛

3. 苹果去皮切小块，酸黄瓜切片，温热土豆切片。
   
   准备个大碗，按如下顺序操作：
   一层土豆
   一层苹果丁和酸黄瓜片
   盐和胡椒粉
   油醋汁
   

4. 最后应该差不多都浸在油醋汁中。我这次做的没有完全淹没，不过没关系。3-4个小时后就可以吃了，最好是过一夜，让土豆充分吸收汁水。德国人家一般是提前一晚做好。

5. 吃的时候搅拌均匀，加入c料。根据个人口味再调味。

6. 传统的土豆沙拉配香肠😁

小贴士

洋葱红的白的都可以。
胡椒粉黑的白的都可以。