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步骤简单美味不简单的鹌鹑蛋

栏目: 小吃 / 发布于: / 人气:4.86K
步骤简单美味不简单的鹌鹑蛋的做法步骤图

用料  

生抽 1勺
老抽 2勺
盐 适量
糖 适量
鸡精 适量
鹌鹑蛋 48个
茶叶 适量
花椒 适量
八角 1个

步骤简单美味不简单的鹌鹑蛋的做法  

  1. 两盒鹌鹑蛋，洗一下。

    步骤简单美味不简单的鹌鹑蛋的做法步骤图 第2张

  2. 凉水放鹌鹑蛋，煮开后，三分钟，将鹌鹑蛋捞出。在次冲洗，给煮鹌鹑蛋的水倒掉，洗锅，重新加水。

    步骤简单美味不简单的鹌鹑蛋的做法步骤图 第3张

  3. 加茶叶，我用的信阳毛尖，绿茶的一种，加了茶叶的鹌鹑蛋有茶叶的清香味 让味道更有层次感。

    步骤简单美味不简单的鹌鹑蛋的做法步骤图 第4张

  4. 加入花椒，八角；
    家中有别的大料的也可以增加，桂皮，香叶等。

    步骤简单美味不简单的鹌鹑蛋的做法步骤图 第5张

  5. 将鹌鹑蛋放入锅中，加1勺生抽，2勺老抽，盐，糖，鸡精；
    喜欢吃偏甜口的可以适当多一些糖，水煮开后，尝一下汤的味道，汤要稍微咸一点点，不然味道不够；
    给鹌鹑蛋的壳敲碎，更易入味。

    步骤简单美味不简单的鹌鹑蛋的做法步骤图 第6张

  6. 煮开以后，改小火，煮10分钟，关火；
    如果当天吃，可以适当增加煮制时间。

    步骤简单美味不简单的鹌鹑蛋的做法步骤图 第7张

  7. 泡一夜，味道更好。

    步骤简单美味不简单的鹌鹑蛋的做法步骤图 第8张
Tags：鹌鹑蛋 美味
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