喜欢啃鸭脖、鸭脚、…吗？！想不想吃过瘾～
那一定要试过这个做法，再也不怕吃不爽了～
做法简单！味道超级棒！吃了真的停不下来～一定会要试试！
文末分享了2种调味法～
用料
| 鸭脖（鸭翅、鸭脚…） | 3斤 |
| 【材料A】 | |
| 八角 | 一小把（8个） |
| 干辣椒 | 30个（或按自己口味增减） |
| 花椒 | 30粒 |
| 桂皮 | 2个 |
| 香叶 | 6片 |
| 姜 | 10片 |
| 茴香 | 5g |
| 冰糖 | 25-50克 |
| 盐 | 适量 |
| 【材料B】 | |
| 啤酒 | 2-3罐 |
| 料酒 | 4勺 |
| 老抽 | 4勺 |
| 生抽 | 8勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
秘制香辣鸭脖（相似90%周黑鸭）的做法
鸭脖鸭脚…洗干净
煮开去血水，️鸭脖一定会要先煮一遍去去血沫，也是去腥！
️煮熟后的鸭脖再次清洗干净，去除筋膜，这样更好入味！（当然懒得做也可以，那就要泡更久…）
全部清洗干净后，加入所有调料AB，（️全程不需要加水，用啤酒）
️推荐：加入一块火锅料，味道更好！
️炖40min关火，浸泡至少1小时，泡越久味道更好！
️泡好之后捞出冰箱冷藏保存，第二天味道更好吃！冷藏一夜之后肉质紧实更有味！
太香了～停不下来的节奏…
再啃个鸭膀子…
切记一定要多卤点！
️分享我个人推荐的吃法
1️⃣香辣口味：
吃的时候倒入1勺卤汁+1勺辣油，拌一拌，喜欢蒜末的再来点蒜末，味道真的香绝了！
2️⃣自调周黑鸭味
辣椒油（喜欢辣可以多放）+1-2勺生抽+1-2勺老抽+1勺糖（如果喜欢周黑鸭的甜的话）+1勺蚝油
小贴士
推荐：火锅料一小块（没有也可不加）
🔺做法如图所示，很简单没有什么复杂的地方～按步就办就行～
最好煮的时间不要太久，有点嚼头更好吃！
⚠️鸭脖保存方法：
保存方法：做得多可以分盒保存，如果5天可以吃完可以放冰箱，再久可以冷冻保存，吃之前拿出来解冻就可以了～（有人会问冷冻可以直接吃吗？肯定可以啊！就像你吃不完的冰淇淋冷冻拿出来之后能不能吃一样！）
⚠️关于卤汁的保存：卤汁滤掉卤料，冷冻保存，下次可以继续卤，再加新的滤料，这样味道会越来越好～
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