臭豆腐米线

用料  

臭豆腐米线的做法  

1. 先做肉末酱，这个做起来很简单，我一般做一盒放着，煮面、拌饭、煮米线、煮馄饨的时候都能用上。锅里下油，加入肉末翻炒。

2. 然后加酸腌菜和黄豆酱，炒1-2分钟，就可以了。

3. 炒好的肉末酱可以冷藏起来，随时方便使用。

4. 臭豆腐，云南的，长毛的那种，软软的，可以蒸，可以炒，也可以煮米线。

5. 臭豆腐切小块放进锅里。

6. 加水、加肉末酱、生抽，煮开。

7. 然后加入米线，TB上买的米线，有点碎了。

8. 最后加韭菜和豌豆尖，煮开就可以出锅了。