小时候，幸福是件很简单的事情；长大后，简单是件很幸福的事情。平淡的生活才是真，只要一家人在一起就是最幸福的，我把从妈妈那里学到的凉皮做法，分享给热爱美食的朋友们，学会了做给我们爱的人吃吧!
用料
| 普通面粉 | 500克 |
| 水 | 300克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄瓜 | 适量 |
| 豆芽 | 适量 |
| 辣椒油 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
自制美味凉皮的做法
面粉加盐混合后，加水用筷子拌成絮状，下手揉成面团，盖上保险膜，醒发30分钟。
时间到，开始加凉水洗面。
洗到像这样水变清，面就洗好了。
用筛网过滤掉面水中残留的面絮。
放置，必须静止3小时以上。
利用面水静止的空闲时间，上锅蒸面筋20分钟。
这是已经蒸好的面筋。
静止好的面水，倒掉上面的黄水如图所示，准备上锅蒸。
凉皮锣锣抹油倒入适量的面水，放入沸水锅中蒸3分钟左右，鼓起大泡，开锅取出。（图片是打开锅盖后照的）。
取出放入凉水盆中，冷却2分钟左右。
冷却好后温柔地撕下来。
切成条。
加入自己喜欢的配菜，调入料汁，美味的凉皮就做好了，拿起筷子开吃吧！（根据自己的口味添加配菜和佐料）
小贴士
1、面粉的吸水性不同，和面的水量仅供参考。2、洗面时最好带上手套，可以让自己的双手免遭水的浸泡哦！ 3、最好拿两个凉皮锣锣，交替进行蒸制更快捷哦！
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