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椰奶小方冰皮月饼 椰奶冻月饼

栏目: 月饼 / 发布于: / 人气:1.12W
椰奶小方冰皮月饼 椰奶冻月饼的做法步骤图

超喜欢椰奶的味道就有了这个月饼，因为皮是糯米粉馅又有很多淀粉，吃起来会觉得比较实，能吃饱。。

用料  

椰奶小方馅料
牛奶 250g
椰浆 200g
玉米淀粉 60g
白砂糖 50g
冰皮皮
冰皮月饼预拌粉 250g
开水 250g
熟糕粉 适量

椰奶小方冰皮月饼 椰奶冻月饼的做法  

  1. 馅料的所有原料倒入锅内，用打蛋器搅拌均匀，小火加热，边搅拌边加热至液体变得很粘稠，成半固体状态

    椰奶小方冰皮月饼 椰奶冻月饼的做法步骤图 第2张

  2. 倒入容器内，刮平，最好是方形的饭盒或者玻璃盘，倒进去椰奶的厚度大约2.5cm左右，放冰箱冷藏3小时。也可以在盒底铺保鲜膜，一会更好脱模。

    椰奶小方冰皮月饼 椰奶冻月饼的做法步骤图 第3张

  3. 然后准备冰皮，冰皮250g冰皮预拌粉加250g开水，搅拌晾凉后揉成光滑面团

    椰奶小方冰皮月饼 椰奶冻月饼的做法步骤图 第4张

  4. 椰奶冻切成3*3cm的小方块，我切的一块大概23g左右

    椰奶小方冰皮月饼 椰奶冻月饼的做法步骤图 第5张

  5. 用25g冰皮包上一块椰奶冻

    椰奶小方冰皮月饼 椰奶冻月饼的做法步骤图 第6张

  6. 蘸些熟糕粉防粘，用50g月饼模具压制成型，因为馅料是方的，压出来的月饼还是偏方形哈。

    椰奶小方冰皮月饼 椰奶冻月饼的做法步骤图 第7张

  7. 一堆歪歪扭扭的白胖子，一定要冷藏后再吃啊。

    椰奶小方冰皮月饼 椰奶冻月饼的做法步骤图 第8张
Tags：小方 月饼 椰奶 冰皮
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