紫薯酥皮月饼

虽然还不到中秋节不着急做月饼，但家里却有周末买的紫薯，胖嘟嘟白紫薯早就被我削了皮蒸熟打成了泥，再不做成馅儿估计我觉都会睡不着。今夜先热个身，连做带烤一个半小时”紫薯酥皮月饼”出炉。皮儿酥到掉渣渣……

用料  

紫薯酥皮月饼的做法  

1. 紫薯去皮切块上锅蒸20分钟
   

2. 加白糖，炼乳，适量黄油用料理机打成泥

3. 紫薯泥取出放凉

4. 紫薯泥分16份做成球状放入做好的饼皮

5. 包好后压成饼状，竹签沾食物色素点上四点

6. 烤箱预热190度，烤制20分钟出炉

7. 酥酥酥酥，好吃😋

8. 饼皮做法：
   
   水油皮所有料放入面包机和面机和面程序成柔软面团

9. 油酥也活成面团

10. 水油皮和油酥等份，包起来

11. 把包起的面团压扁擀成长薄片卷起

12. 重复步骤11
    

13. 对折压扁擀成薄片成饼皮。

小贴士

根据各家面粉吸水量不同，烤箱不同用量温度适时适量调整，