大家好，我是贝叔~
中秋节快要到了，贝叔也准备了几款口味不同的月饼来教大家~今天先和大家分享的就是挚爱咸口的人最爱的——「榨菜肉丝月饼」
中式的馅料包裹在其中，非常符合吃不惯甜月饼的朋友，而且好多人都说没有完整的榨菜肉丝月饼的配方教程，贝叔今天就把最好吃最简单的做法教给你们！
还不快动手做起来？
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用料
| 饼皮 | |
| 中筋面粉 | 200g |
| 转化糖浆 | 140g |
| 枧水 | 4g |
| 玉米油 | 50g |
| 内馅 | |
| 白酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 葱末 | 适量 |
| 榨菜 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 玉米淀粉 | 5g |
| 猪肉丝 | 250g |
今年的中秋节，榨菜肉丝月饼必不可少！的做法
将玉米油、转化糖浆、中筋面粉、枧水倒入盆中，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成团，盖上保鲜膜松弛两小时
把猪肉丝、生抽、料酒、盐、玉米淀粉倒入碗中搅拌均匀，封上保鲜膜，放冰箱腌制半小时
锅中加适量的油，油热后放入葱末、姜末，煸炒出香味，将猪肉丝放进锅中，大火将肉丝炒熟，然后加入榨菜继续大火翻炒十几秒，出锅
将榨菜肉丝放案板上切碎一些
将饼皮分割成30g左右一个
揉圆按扁，在虎口位置边转边包至收口完成
将收口处朝下用模具轻轻一按，月饼的形状就出来了
将月饼放置在烤盘上，喷上少许水；烤箱预热温度上火180℃，下火200℃，预热10分钟；将蛋黄和水混合均匀
将月饼放置烤箱上火180℃，下火200℃，烤制5分钟。烤5分钟之后取出刷上蛋液，再放回烤箱温度不变继续烤10分钟，即可
榨菜肉丝月饼就做好啦
小贴士
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