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中秋广式莲蓉蛋月月饼

栏目: 月饼 / 发布于: / 人气:1.48W
中秋广式莲蓉蛋月月饼的做法步骤图

莲蓉蛋月我的最爱

用料  

转化糖浆 70克
中筋面粉 100克
咸蛋黄 10个
蛋黄 1个
枧水 2克
花生油 25克
白莲蓉 250

中秋广式莲蓉蛋月月饼的做法  

  1. 把材料都准备好

    中秋广式莲蓉蛋月月饼的做法步骤图 第2张

  2. 倒入糖浆枧水花生油

    中秋广式莲蓉蛋月月饼的做法步骤图 第3张

  3. 用手动打蛋器打匀

    中秋广式莲蓉蛋月月饼的做法步骤图 第4张

  4. 加入中粉，拌匀成团，包上保鲜膜，室温松弛两小时以上，时间一定要够

    中秋广式莲蓉蛋月月饼的做法步骤图 第5张

  5. 咸鸭蛋我喜欢用新鲜的，不喜欢用袋装的，还好我们广西的海鸭蛋不错，在本地就可以买到新鲜咸鸭蛋

    中秋广式莲蓉蛋月月饼的做法步骤图 第6张

  6. 喷点白酒，180度烤五分钟，凉晾待用

    中秋广式莲蓉蛋月月饼的做法步骤图 第7张

  7. 咸蛋和莲蓉一起35克，包好馅料备用

    中秋广式莲蓉蛋月月饼的做法步骤图 第8张

  8. 饼皮一个15克，包上馅料搓圆

    中秋广式莲蓉蛋月月饼的做法步骤图 第9张

  9. 放入模具

    中秋广式莲蓉蛋月月饼的做法步骤图 第10张

  10. 轻轻按压几次

    中秋广式莲蓉蛋月月饼的做法步骤图 第11张

  11. 完美脱膜

    中秋广式莲蓉蛋月月饼的做法步骤图 第12张

  12. 烤箱预热180度，放入烤箱烤五分钟，拿出来刷一层薄薄蛋黄水，再放入烤箱烤15分钟，每个烤箱脾气不一样，时间自己需要调整

    中秋广式莲蓉蛋月月饼的做法步骤图 第13张

  13. 回油2-3天饼皮就软了

    中秋广式莲蓉蛋月月饼的做法步骤图 第14张
Tags：莲蓉 广式 月饼 中秋
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