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绿豆沙樱桃酱冰皮月饼

栏目: 月饼 / 发布于: / 人气:2.25W
绿豆沙樱桃酱冰皮月饼的做法步骤图

头一回吃冰皮月饼，也是头一回做。冰皮是用了君之的方子，绿豆馅不知道用谁的方子，找不到了，但是觉得不是很理想，下次需要改进。蒸绿豆再加擀面杖擀碎的办法挺难让绿豆沙细腻。我觉得还是得高压锅煮，然后料理机来打。但是甜度各方面还好，我得记录一下。

用料  

脱皮绿豆 400克
黄油 140克
砂糖 100克
葡萄糖浆 100克
鲜奶油 根据绿豆沙干湿程度适量放。
绿豆沙

绿豆沙樱桃酱冰皮月饼的做法  

  1. 做绿豆沙

  2. 做冰皮

Tags：月饼 酱冰皮 樱桃 绿豆沙
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