平價“阿膠糕”紅棗核桃糕

香醇濃郁的棗泥，搭配營養豐富的核桃，甜而不膩，口感豐富，咬一口軟綿不粘牙又有嚼勁，還伴有紅棗、核桃的清香。
紅棗美容養顏、養血潤膚、核桃延年益壽滋養秀髮，效果不比阿膠糕差，但比阿膠糕更平民更好吃，也可以給小朋友當零食。

用料  

平價“阿膠糕”紅棗核桃糕的做法  

1. 紅棗洗淨在鍋裏煮熟或者蒸熟，煮到棗皮能很輕易剝下來的程度。

2. 剝去棗皮，去掉棗核。

3. 用壓泥器壓成棗泥

4. 核桃掰小塊小火炒香

5. 澱粉化成水

6. 棗泥放入鍋中加入麥芽糖一起炒

7. 炒到麥芽糖溶化在棗泥里加入澱粉水，加之前澱粉水要攪拌一下否則容易沉底。

8. 翻拌均勻加入黃油或者玉米油

9. 棗泥開始抱團，比豆沙餡更幹一些的狀態時加入核桃。

10. 小火繼續炒，就是大概這個樣子就可以出鍋整形了。

11. 放在油紙上，上面再鋪一層油紙整理成長方形晾涼。

12. 切片保存，很好吃啊。

小貼士

炒制棗泥不能着急，小火慢慢炒。棗皮傷胃這款脱皮棗糕更適合小朋友和腸胃不好的寶寶們。