這是香港的朋友教的一道海鮮菜。他說香港人很喜歡吃海鮮,他家更甚,基本上海鮮類是每餐必備的食材。這菜做起來極簡易、又快捷,時間匆忙時,是很好的選擇。
用料
蒜香螃蟹的做法
將螃蟹清洗乾淨後,將其翻過來,用菜刀一分為二,清除螃蟹的肺葉後再衝洗乾淨。
螃蟹的大鉗子用菜刀拍開殼,方便食用時不用再費力敲擊。有專用吃蟹工具的朋友可以免除這個步驟。
將大蒜去皮後剁成蒜末,量大約能覆蓋螃蟹就好。
將螃蟹上盤,加入花生油幾滴,加入適量食鹽,將蒜末覆蓋好後放入鍋中清蒸20-30分鐘。
檢查螃蟹肉已經變成白色就可以取出食用了。
小貼士
健康的食譜,不用擔心脂肪了,呵呵。歡迎交流。