香辣螃蟹

用螃蟹券兌的螃蟹到了 吃起來
一次煮了5個

用料  

香辣螃蟹的做法  

1. 老媽先把螃蟹泡了半個小時，然後刷了一下，再直接燒開水，把螃蟹蒸15分鐘左右。

2. 我把蒸好的螃蟹拿出來，掰開外殼，去掉腮之類的，再對半切，這樣容易入味。（有點燙，要小心。）

3. 接下來燒熱鍋，放油，放入薑片、大蒜、八角、花椒炒香，再改小火，加入火鍋底料翻炒。再放入螃蟹炒香，炒一兩分鐘感覺螃蟹上色了（辣椒的顏色），再倒入半瓶啤酒（蓋過螃蟹一點，不怕多），並加入紫蘇葉，悶一會（兩三分鐘）。可以自己嚐嚐進味了沒。
   （不用加鹽生抽啥的，因為螃蟹本身很有味，火鍋底料也有味。如果缺，再調整。）

4. 端盤，加點香蔥更好吃哦。