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寶貝愛吃的艾草豆沙青團

欄目: 早餐食譜 / 釋出於: / 人氣:9.85K
寶貝愛吃的艾草豆沙青團的做法步驟圖

春醒，萬物清明。這個季節裡最鮮食材，給挑食的大女兒。製作過程她可以一起參與，所以對這份食物充滿了好奇。
艾草對女性很好，媽媽們也吃一些，一起分享這份獨特的美食吧。

用料  

青皮用料
粘米粉 120克
糯米粉 400克
植物油 適量
鮮艾草 200克
餡用料
紅小豆 約350克
植物油 適量
白糖 適量

寶貝愛吃的艾草豆沙青團的做法  

  1. 因為第一次記錄，沒有拍完整過程。用文字記錄製作步驟了。                                                   1：紅豆浸泡一晚（這步很關鍵，去除豆的土澀味的第一步）2：將紅豆加水煮沸，沸騰後加入2次冷水，煮開。將煮出的水倒掉不要（去澀完成）3：紅豆進電壓力鍋，煮豆模式（加水不要過多）4、開花的熟紅豆進料理機打磨成細沙。5、鍋內倒油，將豆沙倒入，加白糖翻炒。用小火，避免糊焦。豆沙慢慢抱團就可以啦。

    寶貝愛吃的艾草豆沙青團的做法步驟圖 第2張

  2. 1、艾草祛黃。摘嫩葉，放沸水內煮1分鐘後，快速撈出放置冷水內。2、過冷水後的艾草加少量水，進料理機打磨成漿。

    寶貝愛吃的艾草豆沙青團的做法步驟圖 第3張

  3. 1、將糯米粉、粘米粉、艾草漿（慢慢加，顏色變成圖中的樣子就可以了，顏色過了，成品顏色會有點發黑）、植物油倒入盆內。揉成團。然後分成一個個小團。2、將豆沙揉成團。3、將艾草團壓平，把豆沙包進去。團成團。就完成啦

    寶貝愛吃的艾草豆沙青團的做法步驟圖 第4張

  4. 蒸鍋15分鐘

    寶貝愛吃的艾草豆沙青團的做法步驟圖 第5張

  5. 熟啦，開吃

    寶貝愛吃的艾草豆沙青團的做法步驟圖 第6張

  6. 前一天做好，放在凍室，第二天早上給女兒蒸熟吃，順便蒸了一個蒸蛋。搭配起來很好看呢。

    寶貝愛吃的艾草豆沙青團的做法步驟圖 第7張

  7. 前一天，和女兒一起搓的團

    寶貝愛吃的艾草豆沙青團的做法步驟圖 第8張

小貼士

紅豆沙製作中的浸泡和第一道沸水沏掉很關鍵，不然做出的豆沙有苦澀味。

Tags：寶貝 豆沙 艾草 青團
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