艾草粉青團

本配方根據@Tinrry甜悅的方子做成功後，自己改編，因為她的配方實在太長了，這裡改編簡單版。
豆沙餡，艾草粉都是買的。
豬油沒有就用玉米油。
這個配方只要會揉麵，就能做出來，真的簡單。
本配方可做8個。

用料  

艾草粉青團的做法  

1. 10克艾草粉兌100克熱水攪拌均勻。

2. 1糯米粉，澄粉，豬油，白砂糖都倒入盆中，拌勻。加入艾草粉水或成麵糰。
   (因為是糯米粉面團斷裂是正常現象。)
   2如果太乾就再加10克水。

3. 分出來20克麵糰，用手按成餅放在開水中煮，待麵餅浮上來後撈出，揉進剩下的麵糰中。
   (麵糰揉勻後，面就會很柔軟，不斷裂，後續包豆沙餡兒就會很容易。)

4. 豆沙分成25g一份，揉成球。
   麵糰分成40g左右一份，按成餃子皮形狀圓餅。
   (這裡揉好的麵餅一定要蓋保鮮膜！)
   豆沙包進麵糰裡用虎口收緊，像包包子一樣。
   (這裡的青團的形狀可以包成橢圓形，因為後續蒸完會塌下來。)

5. 青團墊蒸籠紙，水開後入蒸鍋蒸10分鐘。
   (沒有就用矽油紙，或者蒸籠刷油)

6. 10分鐘到後，關火，待鍋稍涼後揭蓋。(為了青團表面不塌)
   揭蓋時注意別把水滴到青團上。
   趁熱在每個青團表面刷上油。

7. 裁保鮮膜把每個青團包上。
   保鮮膜裁大點，在背面旋轉保鮮膜，擰緊，正面才會沒有空氣，比較好看。
   別問我的為什麼表面有空氣，問就是保鮮膜裁小了。