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艾草青糰子

欄目: 菜譜 / 釋出於: / 人氣:1.53W
艾草青糰子的做法步驟圖，艾草青糰子怎麼做好吃

清明節的應景美食，可甜可鹽。
春天的味道……

用料  

糯米粉 250克
澄面 80克
鮮艾草 250克
袋裝鹹菜
肉沫
豆腐乾丁
筍丁
白糖
耗油
黑芝麻
豬油
白糖

艾草青糰子的做法  

  1. 買來新鮮艾草，去梗只保留葉子，洗乾淨控幹。放入沸水煮20秒，冷卻後擠幹水分，備用。

    艾草青糰子的做法步驟圖，艾草青糰子怎麼做好吃 第2張

  2. 清空主鍋，倒入250克糯米3分鐘/10速，打成糯米粉。我會在主鍋上蓋保鮮膜然後再蓋上蓋子，防飛粉。

  3. 碗里加80克澄面，慢慢加140克的熱水。攪拌成團。

    艾草青糰子的做法步驟圖，艾草青糰子怎麼做好吃 第3張

  4. 主鍋糯米粉裡面加入成團的澄面和擠幹水分的艾草30秒/10速揉和。

    艾草青糰子的做法步驟圖，艾草青糰子怎麼做好吃 第4張

  5. 取出麵糰搓成長條後，分成35克左右的劑子。

    艾草青糰子的做法步驟圖，艾草青糰子怎麼做好吃 第5張

  6. 清空主鍋放15克油3/V/小勺
    放入筍丁，肉沫，鹹菜末，加少許白糖，耗油，鮮醬油4/V/小勺
    裝盤待涼後包餡兒

    艾草青糰子的做法步驟圖，艾草青糰子怎麼做好吃 第6張

  7. 黑芝麻100克左右，25克白糖2/10磨成粉，加10克豬油，捏成團，揉圓成餡兒。

    艾草青糰子的做法步驟圖，艾草青糰子怎麼做好吃 第7張

  8. 包好，上籠蒸15分鐘左右即可。

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  9. 自己做的，新鮮，味美，料多。動手吧！

    艾草青糰子的做法步驟圖，艾草青糰子怎麼做好吃 第9張
Tags：艾草青糰子 糰子 好吃 艾草
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