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艾草泥青團

欄目: 菜譜 / 釋出於: / 人氣:6.27K
艾草泥青團的做法步驟圖，艾草泥青團怎麼做好吃

用料  

糯米粉 400克
澄粉 80克
粘米粉 100克
開水 200克
艾草泥 250克
豬油(可以不加) 少許
糖粉 70克

艾草泥青團的做法  

  1. 踏青尋艾草；

    艾草泥青團的做法步驟圖，艾草泥青團怎麼做好吃 第2張

  2. 每年的3月18日左右去尋艾草，這時候艾草剛長出嫩葉子；

    艾草泥青團的做法步驟圖，艾草泥青團怎麼做好吃 第3張

  3. 挑選的幾乎是嫩心艾葉子，砂鍋裡煮水加少許蘇打粉燙一下就可以撈出，特別提示:請不要用鐵鍋燙艾草，那樣的艾草葉會發黑的；

    艾草泥青團的做法步驟圖，艾草泥青團怎麼做好吃 第4張

  4. 燙好撈出艾草立刻放入準備好的一盆清水中，有冰水那就更好，這樣能使艾葉更加翠綠；

    艾草泥青團的做法步驟圖，艾草泥青團怎麼做好吃 第5張

  5. 再擠去水份，燙好的艾草備用；

    艾草泥青團的做法步驟圖，艾草泥青團怎麼做好吃 第6張

  6. 切碎放入破壁機中；

    艾草泥青團的做法步驟圖，艾草泥青團怎麼做好吃 第7張

  7. 開啟蔬果功能打成艾草泥；

    艾草泥青團的做法步驟圖，艾草泥青團怎麼做好吃 第8張

  8. 切記不要用鐵鍋燙艾草，左邊是砂鍋燙的，右邊是鐵鍋燙的，可以看出來右邊有點黑吧；

    艾草泥青團的做法步驟圖，艾草泥青團怎麼做好吃 第9張

  9. 光線有點暗，艾草泥顏色其實是翠綠的，開水200克，艾草泥250克；

    艾草泥青團的做法步驟圖，艾草泥青團怎麼做好吃 第10張

  10. 糯米粉、澄粉、粘米粉中加入糖粉，豬油只要少許(也可以不加)；

    艾草泥青團的做法步驟圖，艾草泥青團怎麼做好吃 第11張

  11. 自己做的肉鬆170、鹹蛋黃15個、色拉130克(因為都要吃肉鬆鹹蛋黃餡，所以多做了些，這裡餡可以做21個青團)

    艾草泥青團的做法步驟圖，艾草泥青團怎麼做好吃 第12張

  12. 肉鬆蛋黃餡整圓方法，保鮮袋來幫忙；

    艾草泥青團的做法步驟圖，艾草泥青團怎麼做好吃 第13張

  13. 拌好的麵糰，每份皮45克，肉鬆蛋黃餡25克；

    艾草泥青團的做法步驟圖，艾草泥青團怎麼做好吃 第14張

  14. 豆沙做法可以參考我以前發的方子；

    艾草泥青團的做法步驟圖，艾草泥青團怎麼做好吃 第15張

  15. 皮45克，豆沙餡25克；

    艾草泥青團的做法步驟圖，艾草泥青團怎麼做好吃 第16張

  16. 搓圓放在蒸籠紙上，防粘；

    艾草泥青團的做法步驟圖，艾草泥青團怎麼做好吃 第17張

  17. 大火蒸15分鐘；

    艾草泥青團的做法步驟圖，艾草泥青團怎麼做好吃 第18張

  18. 開啟蒸鍋把青團刷一層橄欖油，帶有清香艾草味的肉鬆蛋黃青團必須好吃；

    艾草泥青團的做法步驟圖，艾草泥青團怎麼做好吃 第19張

  19. 豆沙還是自己炒的更好吃，不會很甜！很好吃的！

    艾草泥青團的做法步驟圖，艾草泥青團怎麼做好吃 第20張
Tags：艾草 泥青團 艾草泥青團 好吃
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