![艾草鹹青團的做法步驟圖，艾草鹹青團怎麼做好吃]( "艾草鹹青團的做法步驟圖，艾草鹹青團怎麼做好吃")
網上那麼多的青團方子，本懶得整理了，但想想自己以後還要參考，趁還有點印象趕緊找回記錄的小紙條。以下是16個糰子的量。
用料
| 糯米粉 | 400克 |
| 粘米粉 | 70克 |
| 澄粉 | 70克 |
| 熱水 | 440克 |
| 幹艾草粉末 | 20克 |
| 糖 | 30克 |
| 玉米油 | 適量 |
| 餡料： | |
| 筍 | 一棵 |
| 胡蘿蔔 | 一棵 |
| 香乾 | 兩塊 |
| 五花肉 | 一塊適量 |
| 蔥綠 | 適量 |
| 香菇 | 7，8個 |
| 料酒 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| 小蝦米 | 加了更香，我女兒不讓加 |
艾草鹹青團的做法
所有餡材料洗淨切成小丁
![艾草鹹青團的做法步驟圖，艾草鹹青團怎麼做好吃 第2張]( "艾草鹹青團的做法步驟圖，艾草鹹青團怎麼做好吃 第2張")
熱鍋下油，先炒肉，再放蔬菜加酒、醬油炒熟。
![艾草鹹青團的做法步驟圖，艾草鹹青團怎麼做好吃 第3張]( "艾草鹹青團的做法步驟圖，艾草鹹青團怎麼做好吃 第3張")
20克艾草粉注入440克熱水，60到70度之間，攪勻。加入30克糖，也可不加。然後趁熱倒入混合的三種粉中，用刮刀拌合，不同品牌粉的吸水率不同，水的用量視情況而定，拌至無干粉後手揉成光滑的麵糰。不用醒，趁有熱度分成十八等份，兩掌心抹點油，捏成窩頭狀，放入餡，收口向下，掌心滾圓。動作儘量快，粉涼容易裂。放在芭蕉葉或棕葉上。
![艾草鹹青團的做法步驟圖，艾草鹹青團怎麼做好吃 第4張]( "艾草鹹青團的做法步驟圖，艾草鹹青團怎麼做好吃 第4張")
放入燒熱的蒸鍋內蒸十五分鐘，出鍋後用扇子扇，表面更有澤。
![艾草鹹青團的做法步驟圖，艾草鹹青團怎麼做好吃 第5張]( "艾草鹹青團的做法步驟圖，艾草鹹青團怎麼做好吃 第5張")
美美噠拍個照，開吃咯～
![艾草鹹青團的做法步驟圖，艾草鹹青團怎麼做好吃 第6張]( "艾草鹹青團的做法步驟圖，艾草鹹青團怎麼做好吃 第6張")
烹飪屋
