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紅燒肉（無油無水高壓鍋版）

欄目: 高壓鍋食譜 / 釋出於: / 人氣:2.59W
紅燒肉（無油無水高壓鍋版）的做法步驟圖

油而不膩，香甜可口！

用料  

五花肉 500克
糖 3-4湯匙
老抽 1湯匙
生抽 2湯匙
料酒 2湯匙
米醋 0.5湯匙
八角 適量
桂皮 適量
蔥 適量
姜 適量
香葉 適量

紅燒肉（無油無水高壓鍋版）的做法  

  1. 五花肉切塊。

    紅燒肉（無油無水高壓鍋版）的做法步驟圖 第2張

  2. 糖倒入熱鍋中。（我用的是砂糖）

    紅燒肉（無油無水高壓鍋版）的做法步驟圖 第3張

  3. 小火熬至起小泡。

    紅燒肉（無油無水高壓鍋版）的做法步驟圖 第4張

  4. 放入五花肉翻炒至肉變色。

    紅燒肉（無油無水高壓鍋版）的做法步驟圖 第5張

  5. 依次加入生抽、老抽、料酒、醋、蔥、姜等全部調料。

    紅燒肉（無油無水高壓鍋版）的做法步驟圖 第6張

  6. 特別說明：以前做不放土豆，這次家裡有病人，放了些土豆是為了吸油。

    紅燒肉（無油無水高壓鍋版）的做法步驟圖 第7張

  7. 放入壓力鍋內膽中，我用的是電壓力鍋。

    紅燒肉（無油無水高壓鍋版）的做法步驟圖 第8張

  8. 調至肉·雞檔。

    紅燒肉（無油無水高壓鍋版）的做法步驟圖 第9張

  9. 自動跳閘。

    紅燒肉（無油無水高壓鍋版）的做法步驟圖 第10張

  10. 特寫。

    紅燒肉（無油無水高壓鍋版）的做法步驟圖 第11張

  11. 出鍋。這衣做放的老抽少了點，所以顔色沒有那麼重。

    紅燒肉（無油無水高壓鍋版）的做法步驟圖 第12張

小貼士

因為放了老抽和生抽所以不用放鹽，

Tags：無油 紅燒肉 高壓鍋 無水
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