砂鍋米飯

上午泡好的米，準備做煲仔飯，小寶竟然不想吃鹹味的，只想吃白米飯，既然米都泡好了，不放菜和肉就行啦，沒想到做出的白飯超級好吃，記錄一下😂😂

用料  

砂鍋米飯的做法  

1. 大米洗淨，加入沒過米一指節的水，泡30分鐘以上。

2. 砂鍋放火上，大火燒開。

3. 我用的砂鍋比較小，水開後有點溢鍋，把鍋蓋掀開一點，也可以不蓋蓋子，改中小火繼續煮，煮到水乾後蓋嚴蓋子開大火煮30秒—1分鐘後關火，燜5–20分鐘即可。

4. 出鍋了，特別特別柔軟又筋道好吃。比電飯煲煮出來的好吃多了。

小貼士

實際在把水煮乾的時候放臘腸片、榨菜、打一顆雞蛋，鍋邊澆一圈薄油，蓋嚴蓋子煮30秒—1分鐘，聞到有焦香味時關火燜10分鐘，這樣做出的就是有鍋巴的煲仔飯了。