砂鍋啫排骨

廣東菜啫排骨，以前老在四會，街邊的一家店裡吃，生意挺火的，一次帶朋友去吃，她們說跟家裡做的一樣，按她們說的做，果然一樣好吃，又簡單好做。

用料  

砂鍋啫排骨的做法  

1. 排骨切小塊洗淨，瀝乾水分，放入花生油．胡椒粉．生抽．料酒．鹽．蠔油．糖．雞粉．跟排骨一起醃製，攪拌均勻。

2. 在放入生粉，攪拌均勻，醃製半個小時。

3. 砂鍋倒入適量花生油，油燒熱放入蔥薑蒜爆香。

4. 在放入排骨，最小火。

5. 蓋上鍋蓋，最小火燉十分鐘。

6. 中間翻動幾次。

7. 排骨燉到表面焦黃色，湯汁收幹，放入青椒圏，關火蓋上鍋蓋燜二分鐘。