不用加水的排骨
用料
砂鍋醬排骨的做法
排骨解凍,用清水泡2小時,去掉血水,清洗乾淨
排骨攥幹水份,加調料抓勻,入冰箱冷藏4小時以上
洋蔥切成碎
大蒜包好
青椒洗淨,掰碎
砂鍋加油煸香蒜瓣
加入洋蔥煸香
鋪上青椒
倒入醃好的排骨,儘量靠中間,不要靠鍋邊放
大火5分鐘後蔬菜和肉裡的湯汁滲出,改小火1小時45分鐘,中間嚐嚐鹹淡,不夠味加點兒鹽
大火收收湯
撒香菜碎
拌勻裝盤
湯汁拌飯再就一瓣新蒜那就更地道了