用料
排骨火鍋的做法
鍋中放油,小火,幹辣椒爆香
放蔥,花椒,香葉八角草果等香料炒香
放火鍋底料,豆瓣醬炒香
放排骨調成中火,炒幹水分,可以放點料酒
放鹽,雞精,味精,生抽,耗油
放水小火煮一個小時,想吃的再辣一點炒香料的時候放小米辣,排骨煮好以後可以燙菜吃