涼了也不硬的烙餅－蘇泊爾煎烤機JC32R61－150食譜

有關我們自己在家烙餅吃，總會最到的一個問題，就是為什麼經常自己做出來的餅，剛做好吃，口感還可以，可是放涼了以後，就很硬了呢？其實，只要操作得當，注意以下幾個問題，我們同樣也可以在家烙出鬆軟可口的餡餅，涼了也不硬。
第一，烙制餡餅的麵糰一定要夠柔軟；第二，烙制過程中，我們一定不要太過多的翻動餅胚；第三，為了讓其烤制均勻，製作過程中，我們可以去轉動一下餅胚，讓其受熱更均勻；第四，烙的過程中，還可以將其表面一層刷上一層食用油，這樣也可以保證餅胚水份不流失。注意好以上幾點，我們就可以輕鬆做出鬆軟可口，涼了也不硬的餡餅了。下面就同大家分享一下具體制作方法吧

用料  

涼了也不硬的烙餅－蘇泊爾煎烤機JC32R61－150食譜的做法  

1. 所有材料混合，揉成光滑麵糰

2. 室溫發酵至原麵糰約兩倍大

3. 發好的麵糰排氣，搓長，等切為12份

4. 分別擀成中間厚四周薄的麵皮

5. 包入適量自己喜歡的餡料

6. 依次包成圓形包子

7. 室溫醒發30分鐘

8. 煎餅機提前預熱，表面刷油

9. 選擇功能為餡餅，時間為自動設定的6分鐘，放入醒發好的小包子（我前面做水煎包，忘記調回了）

10. 因為包子個頭比較大，直接將蓋子蓋好，烙制過程中，同上蓋接觸，會自然形成圓形

11. 時間到，同樣設定餡餅功能，翻面進行製作

12. 時間到後，兩面均成金黃色，上色非常均勻

13. 裝盤可以開吃嘍