嘗試用蘇泊爾的接觸烤架(煎烤機)型號:JC32R61-150做了個苦蕎麥蛋餅,成品鬆軟,可口,營養豐富哦
用料
新良苦蕎麥蛋糕粉 | 50克 |
雞蛋 | 3個 |
玉米油 | 30克 |
牛奶 | 30克 |
糖 | 30克 |
檸檬汁或者白醋 | 幾滴 |
苦蕎麥蛋餅-蘇泊爾煎餅機食譜的做法
準備好所有材料
將玉米油同牛奶混合攪拌至乳化狀態
篩入新良苦蕎麥蛋糕粉
劃Z字形拌至無干粉狀態後放入蛋黃
同樣劃Z形拌至滑順的蛋黃糊
蛋白另放入無水無油乾淨盆中,滴入幾滴檸檬汁或者白醋,同時備好糖
分三次加入糖,打發至提起打蛋頭有直立小尖角
打發好的蛋白同蛋黃糊分三次,用翻拌手法快速輕贏的拌至均勻
煎餅機提前預熱,倒入蛋糊
先擇自主煎烤,火力設定大火,時間為10分鐘
時間到後,進行翻面,同樣設定時間,十分鐘
時間到,兩面均已煎烤好
將蛋餅取出,上色非常均勻
用圓形模具切出自己想要的大小
正好做了7個的量
用花樣模具入在蛋餅胚上,撒上防潮糖粉,取下模具,圖案即好了,依次做好
同好友一起品個下午茶吧
吃起來喲