![酒釀紅燒肉的做法步驟圖，酒釀紅燒肉怎麼做好吃]( "酒釀紅燒肉的做法步驟圖，酒釀紅燒肉怎麼做好吃")
各種紅燒肉都吃過，今天換個方法吃紅燒肉。你準備好米飯了嗎
用料
| 五花肉 | 200克 |
| 八角 | 1個 |
| 桂皮 | 1小塊 |
| 姜 | 1片 |
| 冰糖 | 10克 |
| 生抽 | 適量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 鹽 | 適量 |
| 香菜 | 適量 |
| 蔥 | 1根 |
| 香葉 | 1片 |
| 酒釀 | 1碗 |
酒釀紅燒肉的做法
自制酒釀備用。
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五花肉洗淨切塊涼水下鍋加料酒水開煮1分鐘撈出瀝乾水分備用
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鍋燒熱入油加入小塊碎冰糖小火慢慢融化
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用勺不停攪動以免糊鍋直至棕紅色。平底鍋看的不是很清楚
![酒釀紅燒肉的做法步驟圖，酒釀紅燒肉怎麼做好吃 第5張]( "酒釀紅燒肉的做法步驟圖，酒釀紅燒肉怎麼做好吃 第5張")
下入肉小火翻炒均勻直至肉成紅色，糖色裹勻每一塊肉。一個人吃肉很少，另外雖然饞也不敢吃太多，畢竟熱量高
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下入蔥薑蒜花椒大料桂皮香葉小火翻炒出香味
![酒釀紅燒肉的做法步驟圖，酒釀紅燒肉怎麼做好吃 第7張]( "酒釀紅燒肉的做法步驟圖，酒釀紅燒肉怎麼做好吃 第7張")
加入香菜和開水，生抽，鹽，酒釀燒開後燉煮1小時以上。我不太喜歡用老抽。如果你喜歡可以加點老抽
![酒釀紅燒肉的做法步驟圖，酒釀紅燒肉怎麼做好吃 第8張]( "酒釀紅燒肉的做法步驟圖，酒釀紅燒肉怎麼做好吃 第8張")
湯汁濃稠即可，我收的有點幹。喜歡湯汁多可以多留一點湯汁。這個汁又甜又香真的太好吃了
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成品
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