灰面粑粑

這是一道非常有湖南特色的小吃，湖南人喜歡當早飯。雞蛋和麵粉簡單混合煎制而成，有一種特殊香味！

用料  

灰面粑粑的做法  

1. 準備材料

2. 把水加入麵粉中，邊加邊攪拌。分次加入，根據麵粉不同，水量會細微差別。

3. 攪拌至無顆粒，超稍有粘稠的麵糊狀。

4. 雞蛋打散。

5. 雞蛋加入麵糊中。

6. 攪拌均勻加入一小勺鹽。

7. 鍋中加入適量食用油。

8. 倒入麵糊，煎至成型，最好在煎的時候把鍋拿起來晃一晃，以免煎糊。

9. 一面煎至成型後再翻面。煎至兩面金黃即可出鍋。

10. 100g麵粉大概能做四個粑粑，一般用中筋麵粉，做包子饅頭的那種，用低筋也可以。配上榨菜吃更美味！