帶了餐廳一下迷上,花了大錢得到了做法
用料
麻辣小龍蝦(超簡單)的做法
把買來的小龍蝦放在水池中,徹底衝乾淨,這需要一些時間,但是要認真做。
準備好用料。
放油,5成熱,放入幹辣椒和蒜片,出香味以後放入豆瓣醬、花椒、香芹段,翻炒一下。
放入冰糖,翻炒,將豆瓣炒香,放入小龍蝦。
大火併放入300毫升的水(其實就是放到小龍蝦身體的一半),放入鹽和麻椒。
加水後3-4分鐘,待湯汁收縮撒些蔥段就可以出鍋了。