廣州的春天，潮溼多雨，房子的煙道有些問題，總是直播不知哪家做菜的油煙味，悶在房子裡連胃口都淡很多。不想吃重口味，純素的蒜蓉青筍絲非常清爽。
用料
蒜蓉青筍絲的做法
青筍去皮，切細絲，保留葉子，胡蘿蔔去皮切細絲；
熱鍋熱油爆香蒜蓉，下雙絲，煸炒稍稍變軟後調鹽、雞精起鍋。
小貼士
a. 我不愛把青筍先放鹽出水，這樣直接下鍋也很生脆；b. 青筍葉很有營養，千萬別丟棄。
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