用料
| 食材： | |
| 麵粉 | 100克 |
| 豆奶 | 180g |
| 南瓜 | 80克 |
| 土豆 | 150g |
| 老豆腐 60g | |
| 甜椒15g | |
| 姜4片 | |
| 洋蔥 30g | |
| 調味料： | |
| 生抽 一大匙 | |
| 素耗油 一大匙 | |
| 蔬菜高湯 一小半碗 | |
| 胡椒粉 1/2小匙 | |
| 糖1/4小匙 | |
| 鹽1/4小匙 | |
| 羅勒碎 1/2小匙 | |
| 歐芹碎 1/2小匙 |
南瓜薄餅卷的做法
麵粉 100g倒入碗裡(我28cm平底鍋大概烙4個餅）。加入豆奶 180g（具體用料根據麵粉吸水量調整）
攪拌均勻
不開火先在平底鍋加入一大勺麵糊
然後將其攤開
依次加入南瓜片
南瓜切薄片，儘量 切薄一點！
南瓜上撒一小撮鹽小火慢慢煎
邊緣微微卷起，開始翻面
將另一面南瓜水分煎幹
隨後將土豆成1cm*0.5cm的大小，甜椒切方塊,薑切片，洋蔥切絲
豆腐事先煎成兩面黃切丁
去一個碗加入所有調味料包括素高湯拌勻
鍋燒熱加入適量橄欖油，下薑片炒香，再下洋蔥炒到洋蔥變透明
加入土豆和老豆腐
將調好的汁淋入，煮沸後蓋上蓋子小火燜5分鐘
再加入甜椒拌勻蓋上蓋子燜1分鐘後大火收汁加入羅勒碎
煎好的食物放到捲餅上，撒點芝麻，杏仁片
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