南瓜餅和南瓜花捲

女兒昨天跟我說想吃南瓜餅，把南瓜蒸起後感有點多，家裡糯米粉不夠，而且油炸的糯米食物也不適合吃太多。然後就分了一部分南瓜做花捲。

用料  

南瓜餅和南瓜花捲的做法  

1. 將南瓜去皮上鍋蒸熟，然後稱熱加白糖拌勻，壓成泥，再加入奶粉調味。

2. 分一半南瓜泥，加糯米粉，玉米澱粉，拌勻不粘即可，若粘手可適當加一些糯米粉。

3. 中小火炸至發泡兩面金色即可，圖中有些顏色深的是之前油少了，油少麵包糠很容易變糊，所以油適當多一些。

4. 涼下油即可亨受美味。

5. 將剩下的一半南瓜泥，雞蛋，酵母，麵粉拌勻，揉至成麵糰光滑，醒發30分鐘左右，分成60克的麵糰備用。

6. 擀至鴨舌狀，分成三等份。

7. 麻花辮

8. 辮好，從一端捲起。

9. 捲成花捲狀。

10. 醒發一會上鍋蒸10分鐘即可。

11. 兩種不同的口味。