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叉燒肉（平底鍋版）

欄目: 大魚大肉 / 釋出於: / 人氣:2.52W
叉燒肉（平底鍋版）的做法步驟圖

沒烤箱在家也能愉快做叉燒。叉燒用的肉，首先推薦豬頸肉，做出來不肥膩又爽脆。

用料  

豬頸肉 1斤
叉燒醬 2大勺
鹽 少量
生抽 少量
冰糖 少量
生粉 少量
水 少量

叉燒肉（平底鍋版）的做法  

  1. 、豬頸肉切長條提前一天，用叉燒醬加生抽，糖醃一夜。莊記的叉燒醬做出來的口感比較正宗。

    叉燒肉（平底鍋版）的做法步驟圖 第2張

  2. 2、熱鍋後放少許油，用平底鍋將醃好的肉煎兩面金黃，將醃肉用的汁一起倒進去，蓋上鍋蓋，加半碗開水一起燜到剩下一點汁。

    叉燒肉（平底鍋版）的做法步驟圖 第3張

  3. 3、燜好的肉夾出來攤涼，切片碼好。最後淋上醬汁。

    叉燒肉（平底鍋版）的做法步驟圖 第4張

小貼士

最後淋的醬汁做法：小半碗水，一勺生粉，半勺叉燒醬，少許糖，鹽，生抽。熱鍋倒下去煮濃稠，最後淋到做好的叉燒上面。

Tags：叉燒肉平底鍋版 叉燒 平底鍋
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